前言

這裡其實不是一般觀光客會拜訪的地方，而在網路上搜尋大田市場的話，也只能找到 2、3 篇的中文遊記。雖然不是景點，但是如果想要了解一個都市的生活情況，那建議一定要從市場看起。柯文哲曾經講過：「市場，是都市的心臟。」^[1]或是這個大田市場的標語：「飲食與文化，從市場開始。」因此，我衷心推薦各位，一定要撥空來看看餵養東京都的大田市場。

事前準備與前往方式

這次比較可惜的是，因為是個人見習，所以被規定只能在見習專用道上走，不能走下市場。

請參考：
1. [2017 我在東京語言交換]　前往大田市場
2. [2017 我在東京語言交換]　拜訪大田市場的必填文件

拜訪大田市場

1. 進去之後，可以用日文跟警衛要地圖和問路（他們不會英文），或是可以參考地圖版。

   

2. 首先我們要走進去，到「大田市場事務棟」

   

3. 接著跟著「見学コース」走就可以了。

   

4. 探出窗外，可以看到青果棟堆滿了蔬果。

   

5. 我認為最值得看的應該看的是這的地方，你可以看到許多的蔬果運來時已經被包裝成箱並整齊地堆好^[2][3]。

   這點和台灣的不太相同，台灣目前在分級包裝上還有許多要進步的空間，一但這部分做起來，台灣的農產品價格也能夠提高，農民的收入也可以變好一點。

   

   

6. 而在每天早上 6 點 50 分的時候，就會開始進行拍賣的時間^[4][5]。

   不過我晚了半小時才到，所以沒有拍到競價時的照片。在拍賣的前一日下午開始，要被拍賣的蔬果和就會被運送到這裡堆放整齊，直到半夜為止。之後就會進行競價（日文：せり），由最高出價者得標^[6]。

   水產： 5 點 40 分
   青果： 6 點 50 分
   花卉： 切花 7 點整、鉢物 7 點 30 分
   

   

7. 而餐飲業者等會再早上 7 點到 11 點的時候來這裡購買食材。

   

8. 路上還會看到大田市場的大型倉儲。根據介紹，這裡總共有 6 個大型冷凍倉儲，但為了方便門口是開放式的^[7]。

   

   

9. 接著會經過屋頂，到水產棟。

   

10. 這裡人就比較少了一些，不過水產就不是我的專長，就不多論述。

    

11. 到終點後就沿著地板上的箭頭回去。

    

結束參觀後我就跑去大田市場鼎鼎有名的三洋食堂吃早餐了。

請參考：
1. [2017 我在東京語言交換]　大田市場 - 三洋食堂

有趣的標語

市場在日本來講，代表著是批發業者群體購買之處，和台灣的市場意涵不同，但都非常重要。
見習的路上看到兩個很有意思的牌子，代表的農業經濟對於日常生活影響的重要性。

1. 食も文化も　市場から（飲食、文化，皆從市場開始）

   人的食衣住行，都跟市場脫離不了關係，如同柯文哲講的，都市的心臟就是市場。想要了解一個都市的樣貌與人情，首先要了解該都市的市場。

   

2. ひく方も　ひかれる方も　一生背負う（過來的人 和被帶過來的人，都一輩子揹負著）

   這個我和我的東京大學農業經濟系的朋友討論很久，也想不出來是什麼意思，留給大家猜吧！

   

參考資料：
[1] 環南市場改建影片，Taipei City Government 臺北市政府。Youtube Taiwan。2017 年。
[2] 東京都大田市場，美鳥氣度, 決定高度。隨意窩日誌。2009 年 12 月。
[3] ARCHIE PAN，2016 Tokyo, Japan：大田市場、濱松町展望台、銀座、神宮外苑。Wordpress。2016 年 2 月 16 日。
[4] 水果雲集的大田市場！ 東京最大的市場！，Japan Fruits - 日本果物採摘・果物情報網。2017 年。
[5] 大田市場概要。東京都中央卸売市場。2016 年。
[6] 料理研究家 牛原琴愛，東京都中央卸売市場 大田市場見学。Ameblo。2017 年 2 月 9 日。
[7] 大田市場関連事業協同組合 | 東京都大田区，n.d.。